Ouă Ochiuri în Foietaj cu Roșii Cherry și Sos Pesto

//Ouă Ochiuri în Foietaj cu Roșii Cherry și Sos Pesto

Ouă Ochiuri în Foietaj cu Roșii Cherry și Sos Pesto

Nu știu cum sunteți voi în această perioadă, dar pe mine izolarea m-a făcut mult mai productivă, motiv pentru care ne revedem pe blogul Yum Stops cu o nouă rețetă! 😀 Râdem-glumim, dar sper că sunteți bine, sănătoși și că stați cât mai mult în acasă. Eu una m-am echipat cu tot felul de provizii, printre care și niște ingrediente super gustoase. Busuioc proaspăt, de exemplu, o să vedeți de ce.

Aveam în congelator un aluat de foietaj de la Morărița care de abia aștepta să devină ceva delicios și, pentru că tot nu mai putem să ne bucurăm momentan de brunch-uri în oraș, am zis să aduc brunch-ul la noi în living. Și ce nu lipsește niciodată de pe masă la un brunch? Ouăle. Am vrut să le pregătesc într-un mod mai creativ și, în același timp, ușor și rapid (că doar cine vrea să facă lucruri complicate dimineața?!), așa că am folosit o tavă pentru brioșe, aluatul și câteva ingrediente proaspete pentru savoare.

Rezultatul? Ouă ochiuri aromate în cuiburi de foietaj pufos, presărate cu parmezan și sos pesto savuros. Eu am mai pus și niște roșii cherry, ca să avem și niște fibre în aceste cupe proteice, dar puteți adăuga și bucățele de ardei gras sau ciuperci, puțin bacon sau ricotta, opțiuni sunt multe. Dar hai să trecem la treabă, că deja mi se face foame! 😀

Ingrediente-reteta-Oua-Ochiuri-Foietaj-Rosii-Cherry-Pesto

Ingrediente

  • 9 ouă M (sau câte vreți depinzând de câte porții vreți să faceți)
  • 1 ou bătut
  • aluat pentru foietaj Morărița
  • 1 linguriță de mix ierburi de Provence
  • 9 roșii cherry
  • sare și piper după gust
  • ulei sau unt pentru uns tava

Pentru sosul pesto:

  • 20g busuioc proaspăt
  • 1 cățel de usturoi
  • 30g nuci
  • 3 linguri de parmezan ras
  • o lingură de suc de lămâie
  • sare și piper după gust
  • câteva linguri de apă

Reteta-Yum-Stops-Morarita

Metodă de preparare

1. Scoateți din timp foietajul Morărița de la congelator și lăsați-l să se dezghețe în voie la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 180°.

2. Pregătiți o tavă de brioșe și ungeți fiecare formă cu puțin ulei sau unt.

3. După ce s-a dezghețat complet, tăiați foaia de aluat în 9 pătrățele cu un feliator de pizza sau un cuțit. Întindeți puțin fiecare pătrățel și așezați-l în tava pentru brioșe.

4. Bateți un ou împreună cu o lingură de apă. Folosiți o pensulă de patiserie pentru a peria marginile aluatului (acest lucru îi va oferi o culoare frumoasă maro-aurie).

5. Spargeți câte un ou în fiecare formă de brioșă. Tăiați câte o roșie cherry în două și adăugați o jumătate sau două în oul crud. Presărați cu sare, piper și ierburi de Provence.

6. Coaceți timp de 20 de minute sau până când albușurile sunt gătite, dar gălbenușurile încă moi.

7. Până sunt gata ouăle în foietaj, pregătiți sosul pesto. Adăugați în blender busuiocul proaspăt, uleiul de măsline, sucul de lămâie, parmezanul, nucile, usturoiul, plus sare și piper după gust, și amestecați până devine un sos fin. Puteți adăuga puțină apă pentru un sos mai lichid, în cazul în care vreți.

8. De îndată ce ați scos ouăle în foietaj de la cuptor, serviți-le cu sos pesto și parmezan presărat pe deasupra. Poftă bună!

Reteta-Oua-Ochiuri-Foietaj-Rosii-Pesto-Morarita

2020-04-03T12:31:04+03:00 March 31st, 2020|Homemade Yum|1 Comment

About the Author:

Aleka Sarah Vlădăreanu
Totul a pornit de la brunch. Unde mâncăm un brunch bun în oraș? Când nu a găsit răspunsul, Aleka a zis că trebuie să și-l facă. Și așa a pus bazele Yum Stops, alături de Iulia. Pe lângă brunch, îi mai plac prosecco-ul, cafeaua de specialitate și croissantele proaspăt scoase din cuptor.

One Comment

  1. Avatar
    Valeria Chertes 03/04/2020 at 7:54 pm - Reply

    Mulțumim pentru rețetă.

Leave A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.