Brunch în Paradisul Culinar de la Roberto’s

//Brunch în Paradisul Culinar de la Roberto’s

Brunch în Paradisul Culinar de la Roberto’s

Dacă te prinde lenea de weekend și gătitul acasă este exclus, iar ideea de a aștepta la restaurant pentru preparea mâncării îți dă cu minus în starea ta armonioasă, biletul câștigător este un brunch, unde deja ai întinse toate preparatele în fața ta, tu doar trebuie să-ți faci o strategie cum să guști din toate.

Pândeam de ceva vreme un brunch la unul dintre hotelurile din capitală și iată că cel de duminică de la Athénée Palace Hilton, care are loc o dată pe lună și se desfășoară în restaurantul Roberto’s, ne-a răsărit pe calea papilelor gustative. Sub denumirea de We Speak Brunch, ești întâmpinat cu un pahar de vin spumant și muzică live de pian și vioară. Cafeaua ți-o iei singur de la bar, iar restul băuturilor îți sunt oferite de chelnerii atenți ce adaugă  un plus de dolce vita atmosferei tihnite din restaurant.

Trebuie șă știi că există și o zonă pentru copii, unde aceștia sunt preluați de zâne, sirene sau alte personaje din povești, pictați și distrați, ca ție să-ți priască cât mai bine masa.

Muzica-Live-Brunch-Hilton-Roberto's

We-Speak-Brunch-Hilton-Roberto's

We-Speak-Brunch-Roberto's-Yum-Stops

Oriunde privești vezi insule cu aperitive atât pentru carnivori, cât și pentru vegetarieni, feluri principale pentru iubitorii fructelor de mare, dar și pentru cei ce vor să guste din alte bucătării, italiană și asiatică în special. Există un coffee truck, dar și un stand imens cu fructe, smoothie-uri și prăjituri. În plus, pe terasă ai zona de grill cu fripturi și legume la grătar, pentru care e bine să lași măcar un pic de loc în stomac.

Aperitivele te plimbă prin lumea minunată a brânzeturilor iar prezentarea lor e mai mult decât încântătoare. Ai un tort de brânză Pecorino Toscano cu mirodenii sau porții mici de brânză Castelmagno, unde chef Marco Magri de la Roberto’s și ajutoarele lui au îmbinat aceeași brânză cu o floare de țelină deshidratată și țelină olandeză pe lângă. Parmezanul este însoțit de stafide aurii și brune. Burrata încununează episodul brânzelor cu a sa textură suavă ce-și dezvoltă gustul împreuna cu rucola și roșiile cherry.

Pecorino-Toscano-Roberto's-Hilton

Salate-Roberto's-Hilton-Brunch

Parmezan-Roberto's-Hilton

Opțiunile de breakfast sunt reduse la mezeluri, brânzeturi și fructe. Am simțit nevoia un pic de niște preparate cu ouă sau croissante, dar poate e mai bine că n-au fost, căci stomacul s-ar fi triplat.

Legume frumos tăiate sar din loc în loc pe masa regească, printre porții de salate fel de fel și pește… mult pește, în special în forma lui crudă sau afumată, fie că e ton sau somon. La standul de fructe de mare farfuria ți se umple de homar, creveți, scoici, stridii și tartar de ton, laolaltă cu lămâie și 3 tipuri de sosuri. Vestea bună este că homarul e deja decorticat în mare parte, tu doar trebuie să tragi un pic de carne să iasă, nu e nevoie de vreun clește sau babețică specială. Nu că am fi noi experți când vine vorba de homar, dar știm că trebuie să fie fraged și să nu îți deruteze papilele gustative cu prea mult nisip. Acesta făcuse probabil multe dușuri de scârțâia între dinți, iar stridiile, deși amuzante prin textura lor gelatinoasă aveau gust de… lămâia cu care le-am servit. În schimb scoicile ne-au plimbat fix într-o vacanță culinară la malul mării, iar caracatița s-a lăsat mâncată cât ai zice pește, fiind fragedă și suculentă.

Fructe-de-Mare-Roberto's-Hilton

Homar-Fructe-de-Mare-Roberto's-Hilton

În zona de mâncare caldă de la We Speak Brunch la Roberto’s am descoperit un somon gătit demențial, în sos teriyaki. O altă bucurie am avut-o la mâncarea indiană propusă și la orezul cu carne în stil japonez Niku Yaki Meshi. Ar mai fi fost și alte preparate de încercat, dar nu s-a mai putut. Ca să-ți faci o idee, 4 femei gurmande nu au reușit să acopere 100% diversitatea oferită la brunch.

Friptura de vită la cuptor gătită cu grijă a rezultat într-o carne fragedă, iar fripturii de iepure la cuptor cu ierburi mediteraneene i-am făcut cunoștință cu un sos de mentă, care împreună au format un cuplu savuros. Apropo, știai că carnea de iepure este una slabă, ce nu conține colesterol?

Vegetarienii sunt fermecați cu supa miso, o supă japoneza pe bază de soia și brânză tofu, pachețele de primăvară, legume la grătar și o mare de salate.

Somon-Teriyaki-Roberto's-Hilton

Orez-Bucatarie-Asiatica-Roberto's-Hilton

Gratar-Roberto's-Hilton-Brunch

Grill-Roberto's-Hilton

La desert ne-am simțit ca în povestea Hansel și Gretel. Am căzut cu toate de acord că mini eclerele au fost perfecte, ne-a plăcut varietatea mare de fructe proaspete și zecile de mini prăjituri ce te făceau să-ți pară rău ca nu poți gusta din toate. Printre celelalte opțiuni dulci mai aveai vreo 3 feluri de budinci, cake pops, carrot cake, bezele, brownies cleioase, biscuiți și o mare de smoothie-uri turnate în cantitate mica, cât să le încerci pe toate.

Cât despre băutură, pe lângă apă, suc și paharul de vin spumant de întâmpinare, pe parcursul brunch-ului ți se oferă vin alb sau roșu, iar la final am băut un gin tonic Bombay Sapphire pe care l-am aromat cu o crenguță de rozmarin furată dintr-un ghiveci de pe terasa Roberto’s. Nimic nu-ți face duminica mai duminică ca o dulce amețire bahică.

Desert-Brunch-Roberto's-Hilton

Fructe-Brunch-Roberto's-Hilton

Roberto's-Hilton-Yum-Stops-Review

Credit foto: Teodora Țeican

Brunch-ul ține vreo 4 ore, timp în care pe lângă plimbatul cu farfuria de la un stand la altul, poți savura în liniște un vin alb sau roșu, sau poți lâncezi pe terasa spațioasă cât să mai faci loc pentru un alt preparat. Chelnerii sunt super atenți să ia tot ce nu mai ai nevoie de pe masă sau să-ți facă pe plac în caz ca ai nevoie de ceva. În mod clar, dacă ești gurmand, o dată la câteva luni trebuie să sărbătorești minunea numită mâncare și să mergi să te răsfeți cu un brunch ce te poartă prin bucătăria italiană, asiatică și alte bucătării ce îi inspiră pe bucătarii de la Hilton pe moment.

În plus, nu se uită nimeni cruciș la tine dacă-ți umpli farfuria sau dacă te duci de 5 ori să-ți faci refill. Apropo de oamenii care vin la brunch aici, ne-a plăcut să observăm că în afară de străini și câțiva îmbrăcați la 4 ace, erau și familii tinere sau chiar persoane venite pe cont propriu, care pur și simplu sărbătoreau magia numită mâncare.

La We Speak Brunch de la Roberto’s ai toate ingredientele pentru un film romantic… între doi epicurieni culinari, ce vor pleca acasă pufoși ca doi cozonaci de Paște.

Voi de când nu ați mai savurat un brunch duminical atâtea ore?

Logo Roberto's Hilton Program:

Mon-Sun:
06:00 – 23:00

 

Contact:

  • 021 303 3777
  • reservations@robertos.ro

Meniu Roberto’s

2018-06-12T10:05:17+00:00 May 11th, 2016|Sunday Brunch|2 Comments

About the Author:

Mihaela Gheață
Unele preparate merită scrisori de dragoste, spune gurmanda Mihaela, pentru care freelancing-ul în Social Media a devenit un job cât se poate de apetisant. În timpul liber scrie recenzii delicioase pe Yum Stops.

2 Comments

  1. […] Daca vreti sa vedeti cam ce implica acesta, cititi recenzia facuta de fetele de la Yum Stops pentru brunch-ul Roberto’s ce are loc […]

  2. […] ce are loc doar o dată pe lună, despre care v-am povestit deja în categoria #SundayBrunch: Brunch în paradisul culinar de la Roberto’s. Un altul ar fi Aperitivo Italiano – un eveniment dedicat tuturor celor care își doresc să […]

Leave A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.